ケーキの王道ティラミスはどのように作れるのでしょう


おうちで簡単!チーズケーキ

ティラミス

 

ティラミス
  • コーヒーシロップ

コーヒー(濃いめ) … 1/3カップ

グラニュー糖 … 小さじ2

ブランデー … 大さじ1

フィンガービスケット … 適量

マスカルポーネチーズ … 90g

卵黄 … 2コ分

生クリーム … 160g

グラニュー糖 … 20g

ピュアココア … 適量

1. 熱くしたコーヒーにグラニュー糖を入れて溶かしておきます。粗熱が取れたらブランデーを加えます。
器にフィンガービスケットを敷き詰め、コーヒーシロップをしみ込ませます。


2. ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、卵黄を1コずつ加えてダマがない様に混ぜ合わせます。


3. 別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器で少し筋が残るくらいまで泡立てます。
(2)を3回くらいに分けて加え、切るように混ぜ合わせます。


4. (1)に(3)を流し、冷蔵庫でしっかりと冷やします。仕上げにココアをふります。


<ワンポイントアドバイス>
ティラミスを作る際は、冷蔵庫でしっかり冷ますことがポイントです。
必ず5時間は冷やしましょう。
また、お好みでリキュールを加えて、大人の味わいをプラスするとさらにおいしくいただけます。



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最終更新日:2016/6/1

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