レアチーズケーキのレシピを覚えてお子様のおやつに


おうちで簡単!チーズケーキ

レアチーズケーキ

 

レアチーズケーキ

クリームチーズ … 60g

プレーンヨーグルト … 60g

砂糖 … 40g

レモン果汁 … 15g

生クリーム … 100g

粉末ゼラチン … 5g

  1. クリームチーズをボウルに入れて室温にもどし、砂糖、ヨーグルト、レモンを加えてホイッパーでやわらかくなるまでかき混ぜます

  2. 生クリームをやわらかめに泡立てます。角が立つ手前まで泡立てます。


  3. チーズクリームに生クリームを混ぜ合わせます。


  4. 最後に熱湯50gにゼラチン5gを溶かし、チーズクリームに混ぜ合わせます。


  5. 器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。およそ1時間くらいです。


  6. <ワンポイントアドバイス>
    レアチーズケーキをさらに美味しく仕上げたい方には、チーズのブレンドをおすすめします。
    何種類かのチーズを組み合わせることで、さらにまろやかで軽い口当たりになります。
    卵白の泡立てすぎは出来上がったケーキに亀裂が入ってしまうので注意しましょう。
    また、焼き上がったあとは、十分に余熱を取ってから冷蔵庫にいれると、より美味しく形もきれいに仕上がります。

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2017/8/7 更新



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